Pour mettre en valeur les plats colorés du chef Victor Ostronzec, nous avons conçu un écrin doux et luxueux, avec des matières nobles comme le chêne et le velours. Le challenge était de redéfinir la circulation et les espaces autour d’un immense meuble existant qui courait le long du mur. La particularité : la lumière au dessus de votre table changera d’intensité à chaque fois que vos mets arriveront à votre table, pour une expérience pleine et entière ! Depuis, le chef s’est pleinement approprié l’espace, végétalisant le lieu au fils de ses plats comme des saisons.